Сулугуні "Полісьска сироварня"

Сулугуні — розсольний грузинський сир з регіону Самогрело. Сулугуні має чистий кисломолочний, помірно солоний смак і запах, щільну, шарувату, еластичну консистенцію. Допускається наявність невеликої кількості вічок та порожнин неправильної форми. Колір сиру - від білого до слабо-жовтого, однорідний по всій масі. Не має кірки, допускається на поверхні легка шаруватість у вигляді шарів, що відокремлюються.